ポリフェノールとは、ほとんどの植物に含まれている色素や渋み・苦みの成分のことで、約5000種類以上もあると言われています。ポリフェノールには、強い抗酸化作用があり、老化の原因と言われる活性酸素を除去する働きがあります。 有名なポリフェノールと言えば、お茶のカテキンや大豆イソフラボン、赤色色素のアントシアニンなどがあります。

コラーゲンとは、体内に膜のように構造体として存在しているタンパク質です。コラーゲンの役割は体内臓器の形を作り、支えるといった体の枠組みを作ることと、細胞と細胞の接着剤的な役割があります。 加齢と共にコラーゲンは減少し、肌に弾力がなくなるため、たるみやシワの原因となります。コラーゲンを体内から摂取しようとしても、タンパク質であるため、必ずコラーゲンになるとは限りません。サプリメントなどで補いたい場合は、できるだけコラーゲンとなるよう、ビタミンＣや鉄を同時に摂取すると良いとされています。

ムコ多糖類とは、細胞と細胞をつないでいるゲル状の物質です。関節や皮膚、内臓、角膜など、あらゆるところに存在しています。 ムコ多糖類は、保水性に優れ、肌の健康維持や間接のクッションの役割などをしています。また、ドロドロ血を緩和したり、コレステロール値の低下などの働きもあります。 ムコ多糖類はウナギや魚のヒレなど、ネバネバしたものに含まれており、サプリメントとして市販されているものは主に鮫の軟骨から抽出されたものが多くあります。サプリメントを摂取する場合はコラーゲンを同時に摂ると効果的だと言われています。

クエン酸とは、酢や柑橘系のものに含まれる酸味成分です。疲労物質である乳酸を燃焼させる働きがあるため、すばやい疲労回復効果があり、肩こりや腰痛の予防にもなると言われています。また、ミネラル分の吸収を高める効果もあるとされています。 レモンやグレープフルーツなどの柑橘類や梅干し、もろみ酢などに多く含まれています。クエン酸を摂取する際にはビタミンＢ群も一緒に摂ると効果が高くなります。

ヒアルロン酸とは、非常に保水量の多いムコ多糖類の一種です。ムコ多糖類は細胞と細胞の間を埋めている組織のことです。コンドロイチンと密接に関わり合いながら同じ働きを持ちます。 ヒアルロン酸は、保水力が強いため、細胞外液の水分調整や間接の潤滑剤、血液中の水分量を増やすなどの働きがあります。また、肌の弾力性を維持できるとも言われています。 動物性食品の皮や骨、関節などに多く含まれるため、食事では摂取することが難しいです。また、元来吸収されにくい成分であるため、加工されたサプリメントなどで補充するのは効果的だと言えます。