奄美大島・かけろま島・さとうきび酢「長寿の里研究会」／ナトリウムが激少！ポリフェノールが13種類！驚きの健康酢

豊かな自然に育まれたさとうきび。さとうきび酢には普段不足しがちな栄養が豊富に含まれています！

■さとうきびの多段階利用と地域振興
　九州沖縄農業試験場吉元先生の発表
■ヒト腫瘍細胞増殖抑制作用
　三村精男教授の研究

■さとうきび酢に含まれる豊富な栄養素
■さとうきび酢の健康パワー
■天然醸造酢と速成醸造酒の違いとは
■さとうきび酢の製造方法
■お酢嫌いの人にはさとうきび酢エキス末がオススメ

■自然発酵ができるのは奄美大島・かけろま島だけ
■奄美大島・かけろま島とさとうきび酢の歴史
■奄美大島・かけろま島の豊かな自然
■奄美大島は長寿の島

■リバウンドしないさとうきび酢の効果（甘木市　47才　女性）
■肩こり、ひざの痛みを感じなくなった！（小郡市　69才　女性）
■便秘解消！花粉症も軽くなりました（兵庫県　40代　女性）
■夏バテせず、風邪にもまったく縁がなくなりました（北九州　女性）

■さとうきび酢でサッパリ煮豚

■	簡単　さとうきび酢鶏手羽元の
	サッパリ煮

■大活躍！！トマトのマリネ

奄美大島・かけろま島の名産さとうきび酢には、様々な病気の予防につながる豊富な栄養素が含まれています。

酢の中に含まれるクエン酸は、運動などをすると筋肉の中にたまる乳酸などの疲労物質を体外に排出する働きがあるのです。ストレスや疲労などでクエン酸回路の動きが鈍ってくると、ピルビン酸が効率よくエネルギーにかえられず、残ったものが乳酸として体内に蓄積されてしまいます。そして乳酸をエネルギーに変えられないため疲労となって残っていきます。クエン酸は乳酸や余分な脂肪を燃焼させてエネルギーにするなど体に活力を与え疲労回復効果をアップします。

クエン酸は体内に入った金属ミネラルが酸素に触れる前にキレート作用によって包み込み、酸化を事前に防止します。そして、SODをパワーアップさせる材料であるミネラルの吸収を助けます。

活性酸素を抑えるポリフェノールが穀物酢や米酢、玄米酢の約2倍以上含まれています。ポリフェノールとは植物に含まれている成分で、植物が光合成を行うときに体内にできる物質を総称して呼びます。高コレステロール、心臓病、ガンなどに効果があります。また抗菌作用もあり、虫歯菌の増殖を抑える効果も認められています。

▼もっと詳しくポリフェノール

さとうきびを原料として作られる黒砂糖はミネラルが豊富で、昔から漢方薬としても用いられるほどすぐれた食品です。黒砂糖と同じくさとうきびを原料としているさとうきび酢も、ミネラルが黒酢の何十倍も含まれています。
健康に良い成分のなかで、最も多く含まれているカリウムは、高血圧など、さまざまな生活習慣病（成人病）を予防します。健康で長生きするには欠かせません。
カルシウムは、骨粗鬆症を防ぎ、高血圧を予防、ストレス解消の働きがあります。マグネシウムは、疲労回復、ビタミン吸収を助け、コレステロールの沈着を防ぎます。また、糖の分解を進め、糖尿病を予防します。また、貧血を防ぎ、全身の働きを調整する作用がある鉄分も多く含まれています。

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